Mes: julio 2019

Los paños absorbentes son especialmente indicados para la limpieza de aceites, hidrocarburos o residuos densos en entornos industriales.

Los residuos que se generan en la industria, no solamente suponen un riesgo para los usuarios por su carácter químico, sino que, en caso de que no se limpien o retiren correctamente, pueden causar problemas durante la actividad.

Dependiendo del tipo de residuo generado, los riesgos que se contemplan van desde riesgos laborales hasta contaminación química.

Los paños absorbentes han sido diseñados para eliminar de forma más segura los residuos densos o de carácter químico como, por ejemplo, aceites o hidrocarburos.

A continuación, explicamos con detalle qué es lo que caracteriza a los paños absorbentes industriales de los que disponemos en PAPELMATIC.

• Fabricados en 100% de polipropileno
• Bajo desprendimiento de las fibras
• Formato en bobina y paño, para cualquier uso

Fabricados en 100% de polipropileno

En artículos anteriores hemos hablado del tejido no tejido, que se caracteriza precisamente por su alta capacidad de absorción.

No obstante, cuando el tejido no tejido mezcla materiales absorbentes como el polipropileno con otros que no lo son tanto como, por ejemplo, la celulosa, gana en flexibilidad, pero pierde en resistencia.

Por ello, los paños absorbentes están fabricados exclusivamente a partir de polipropileno.

De esta manera, el producto se empapa del líquido, pero no se deshace durante su uso, ganando así una mayor capacidad de absorción.

Bajo desprendimiento de las fibras

En ocasiones, cuando usamos según qué productos de limpieza, conseguimos justamente el efecto contrario.

Muchos paños, bayetas o incluso celulosa desprenden sus fibras durante la limpieza y dejan rastro.

Industrias como, por ejemplo, la aeroespacial, la mecánica o la gráfica, entre otras, son especialmente susceptibles a este tipo de comportamientos ya que, requieren de una extrema precisión durante sus procesos.

Los paños absorbentes ofrecen un nivel muy bajo de desprendimiento de fibras, minimizando el riesgo de que esto ocurra y, por lo tanto, haciendo la limpieza más segura.

Formato en bobina y paño, para cualquier uso

Si bien es cierto que los paños en formato toallita cortada son más cómodos de usar porque únicamente debemos utilizar la toallita y desecharla tras su uso, el formato bobina ofrece un uso más cómodo.

De esta manera, podemos adaptar las medidas del producto a nuestras necesidades haciendo uso o no del precorte marcado en la bobina.

En cualquier caso, ambas opciones se adaptan de forma cómoda a las necesidades de la industria.

En PAPELMATIC disponemos de paños absorbentes especialmente diseñados para la limpieza de aceite y de una bobina capaz de absorber aceites, hidrocarburos y otros tipos de residuos industriales de carácter denso.

Si quieres más información sobre los paños absorbentes, contacta con nosotros y uno de nuestros expertos te asesorará.

De la misma manera que es importante elegir correctamente un desinfectante sanitario, también es importante estudiar cómo lo aplicamos para obtener el efecto deseado.

En artículos anteriores exponíamos que la actuación de los desinfectantes sanitarios varía en función de su composición.

Distinguíamos, además, la función de cada uno de ellos según la zona de aplicación. Así, para las zonas de mayor riesgo, requeriremos desinfectantes sanitarios más agresivos que aquellos empleados para las zonas de bajo riesgo.

Esto también ocurre con la aplicación de los mismos. Es decir, las zonas de mayor riesgo necesitan un mayor contacto o impregnación en el desinfectante sanitario, mientras que las zonas de bajo riesgo o superficies genéricas aceptan una aplicación más superficial.

Así pues, distinguiremos tres métodos de aplicación diferentes para los desinfectantes sanitarios: fricción, inmersión y vaporización.

• Desinfección sanitaria mediante fricción, para zonas de bajo riesgo.
• Desinfección sanitaria mediante inmersión, para zonas de alto riesgo.
• Desinfección sanitaria mediante vaporización, para superficies.

Desinfección sanitaria mediante fricción, para zonas de bajo riesgo

La fricción permite distribuir el desinfectante de manera uniforme sobre la superficie en cuestión.

Para este método existen diferentes opciones, que van desde impregnar los paños, preferiblemente de tejido no tejido, en la solución desinfectante, hasta emplear toallitas que ya vienen previamente impregnadas.

También existen sprays que facilitan la preparación de la solución desinfectante.

La técnica de fricción se utiliza sobre todo para la desinfección de zonas de bajo riesgo o riesgo intermedio, aunque en algunos casos concretos, también puede emplearse para la desinfección de zonas de alto riesgo.

Desinfección sanitaria mediante inmersión, para zonas de alto riesgo

La desinfección mediante inmersión hace que el desinfectante actúe de manera más directa sobre el elemento que se desea desinfectar, ya que éste queda totalmente cubierto.

Para la desinfección por inmersión es especialmente importante estudiar las diluciones del producto, así como el tiempo de actuación necesario para que el desinfectante haga efecto.

Esta técnica se utiliza, principalmente, para la desinfección de alto nivel o zonas de alto riesgo. Es una buena opción para la desinfección del utillaje quirúrgico, aunque siempre se recomienda la esterilización.

Desinfección sanitaria mediante vaporización, para superficies

La desinfección mediante vaporización es una de las técnicas de más reciente creación. Sobre todo, por lo que respecta a aparatos o dispositivos que realizan la acción de la vaporización de manera automática.

En muchos casos, es una opción muy válida para la desinfección de zonas de alto riesgo, aunque por norma general, esta técnica se utiliza mayoritariamente sobre superficies.

En cualquiera de los tres casos, es muy importante consultar de manera específica las indicaciones del fabricante del desinfectante para asegurar así que las diluciones y tiempos de aplicación son los correctos y conseguir, por tanto, los resultados esperados.

La forma más segura de descongelar alimentos es en refrigeradores ya que, evitamos romper la cadena del frío y frenamos la proliferación de bacterias.

La descongelación de alimentos sigue siendo una de las asignaturas pendientes en términos de seguridad alimentaria.

El hecho de descongelar alimentos a temperatura ambiente es un hábito tan extendido a nivel doméstico que, a menudo, traspasa los límites profesionales.

A continuación, exponemos los riesgos que supone el hecho de descongelar alimentos a temperatura ambiente y cómo debería ser una correcta descongelación de los alimentos en refrigeradores.

• Riesgos de descongelar a temperatura ambiente.
• Zona de peligro para los alimentos.
• Cómo descongelar alimentos en refrigeradores.

Riesgos de descongelar a temperatura ambiente

El principal riesgo de descongelar alimentos a temperatura ambiente es la proliferación de bacterias.

Y es que a estos microorganismos les gusta el calor y, en este ambiente, se reproducen con mayor facilidad.

El agua que desprende el alimento durante la acción de descongelado también actúa como medio y aliciente para la reproducción de bacterias.

Por ello, es importante evitar la presencia de agua estancada incluso cuando el descongelado se lleva a cabo en refrigeradores.

Zona de peligro para los alimentos

Las bacterias crecen en temperaturas que oscilan entre los 4ºC y los 65ºC, no resistiendo a frío ni calor extremos.

Cuando un alimento se descongela a una temperatura comprendida entre estos valores, se denomina como “zona de peligro” en términos de seguridad alimentaria.

Es importante evitar que los alimentos estén en esta “zona de peligro” el menor tiempo posible.

Incluso cuando descongelamos en refrigeradores, se recomienda que este ciclo sea corto, utilizando el alimento inmediatamente tras su descongelación.

Cómo descongelar alimentos en refrigeradores

Los alimentos que se descongelan en refrigeradores deben colocarse encima de una rejilla para evitar que el agua que desprenden se quede estancada y forme un auténtico caldo de cultivo para los microorganismos.

También es importante estudiar la colocación de los alimentos en el refrigerador, procurando colocarlos siempre en un lugar en el que el goteo no contamine al resto de alimentos.

Como comentábamos en el punto anterior, el tiempo juega un papel importante en este caso. Debemos evitar el “almacenamiento” de alimentos que estaban previamente en el congelador y usarlos de forma inmediata una vez descongelados.

Existen otros métodos para la descongelación de alimentos como, por ejemplo, la inmersión indirecta en agua o el microondas. Aun así, recomendamos hacerlo siempre en refrigeradores.

En PAPELMATIC hemos incorporado a nuestro catálogo el gel hidroalcohólico Purell y la crema acondicionadora Hand Medic en formato de bolsillo para un uso más cómodo.

El gel hidroalcohólico Purell y la crema acondicionadora para la piel Hand Medic son productos de referencia en los ámbitos profesionales con unas necesidades de higiene muy exigentes.

Mientras que Purell actúa como complemento al lavado de las manos, la crema Hand Medic se encarga de reparar la piel, que puede verse castigada por el abuso del lavado de manos con agua y jabón.

A continuación, repasaremos las bondades de estos dos productos y destacaremos las ventajas de su nuevo formato de bolsillo.

• Gel hidroalcohólico Purell para la desinfección de manos.
• Hand Medic, algo más que una crema hidratante.
• Gel hidroalcohólico Purell y Hand Medic en formato de bolsillo.

Gel hidroalcohólico Purell para la desinfección de las manos

El gel hidroalcohólico Purell es la mejor opción para la desinfección de las manos sin necesidad de aclarado.

Tras varias pruebas clínicas, se ha demostrado que es capaz de eliminar hasta el 99,9% de los gérmenes de nuestras manos.

Esto lo hace especialmente eficaz contra los brotes virales. Eso sí, actúa como complemento al lavado de manos, en ningún caso como sustituto.

¿Qué lo diferencia de sus homónimos? En primer lugar, su formato en gel, que evita el goteo y, a su vez, que se manchen las superficies.

Además, contiene agentes hidratantes que lo convierten en un producto muy respetuoso con la piel, evitando el resecamiento que provocan otros productos de su categoría.

Hand Medic, algo más que una crema hidratante

Hand Medic es el acondicionador cremoso especialmente formulado para profesionales que trabajan con superficies difíciles y cuyas manos se ven dañadas por un abuso (en ocasiones necesario) del lavado de las manos.

Hand Medic no contiene siliconas ni fragancias por lo que es altamente respetuoso con la piel.

Se recomienda su uso, sobre todo, después de cada lavado de manos o después de la jornada laboral.

Destaca especialmente por su fácil absorción, que evita la posterior sensación de grasa.

¿Qué la diferencia de sus homónimas? La crema Hand Medic, además de hidratar y reparar la piel, protege la dermis contra agentes externos, actuando como barrera ante posibles microorganismos.

Ahora los dos en formato de bolsillo

En PAPELMATIC hemos incorporado a nuestro catálogo el gel hidroalcohólico Purell y la crema acondicionadora Hand Medic en formato de bolsillo.

Las botellas dispensadoras cuentan con una capacidad de 60ml y están especialmente pensadas para acompañarnos en cualquier momento y lugar.

Su tamaño reducido nos facilita su transporte y nos permite utilizarlos en cualquier situación.

Está opción es igualmente compatible con los formatos de dispensación convencionales.

Si quieres más información sobre las nuevas botellitas de gel hidroalcohólico Purell y de crema Hand Medic, contacta con nosotros y uno de nuestros expertos te asesorará. 

Las alternativas al plástico buscan hacerse un hueco en el mercado ante los cambios que supone la nueva ley. La celulosa, madera, PLA, CPLA y bagazo son los protagonistas.

Los problemas medioambientales son cada vez más visibles y los artículos de plástico desechables se han convertido en el principal enemigo del ecosistema marino.

Desgraciadamente, empezamos a acostumbrarnos a las imágenes que muestran playas plagadas de artículos de plástico o a animales que se ven afectados por estos materiales.

Para ponerle remedio, el Parlamento Europeo y también la Comisión de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España, han acordado prohibir artículos de plástico de un solo uso a partir de enero de 2020.

La nueva ley busca acabar con los cubiertos, vasos, platos y pajitas (entre otros) fabricados exclusivamente a partir de plástico.

• ¿Cómo afecta la nueva ley del plástico?
• ¿Qué materiales incluye el plástico?
• Caña de azúcar o bagazo
• Ácido Poliláctico (PLA) y Ácido Poliláctico Cristalizado (CPLA)
• Celulosa y madera

¿Cómo afecta la nueva ley del plástico?

La propuesta publicada el 16 de enero en el Boletín Oficial de las Cortes Generales especifica que, a partir del 1 de enero de 2020, se restrinja el uso, comercialización, importación y exportación de utensilios de un solo uso como, por ejemplo, platos, vasos, cubiertos y pajitas fabricados íntegramente a partir de plástico.

De esta forma, a partir de primeros de 2020, todos estos utensilios de cocina de un solo uso deberán ser fabricados, al menos, en un 50% de materiales biodegradables.

Se prevé, además, que a partir de 2025 este porcentaje ascienda al 60% para los materiales orgánicos biodegradables.

¿Qué materiales incluye el plástico?

Los componentes plásticos que se verán restringidos a partir de 2020 son:

• Polipropileno (PP)
• Poliestireno Biorientado (OPS)
• Polietileno Tereftato (PET)
• Poliestireno (PS)
• FOAM

Todos estos plásticos se consideran altamente contaminantes para el medio ambiente y si sumamos esto a una mala gestión de los residuos, los resultados son fatales.

A continuación, presentamos los componentes alternativos al plástico considerados Eco-Friendly y que podrán ser utilizados una vez implantada la nueva ley.

Caña de azúcar o bagazo

El bagazo o caña de azúcar surge del desecho de la producción de azúcar de caña. Contiene un alto nivel de celulosa (aproximadamente el 50%), superior al que contiene la madera.

A partir de 1 tallo de caña de azúcar se pueden fabricar hasta 50 platos desechables.

El bagazo tolera temperaturas bajas y altas, por lo que es apto para neveras y microondas, pero no para hornos.

Puede utilizarse con líquidos o alimentos de carácter grasiento ya que, no deshace.

Se trata de un componente biodegradable según la norma EN13432.

Ácido Poliláctico (PLA) y Ácido Poliláctico Cristalizado (CPLA)

El Ácido Poliláctico o PLA es un bioplástico fabricado a partir de recursos naturales como, por ejemplo, azúcar.

Es perfecto para usar en bebidas de agua fría, ya que no tolera las temperaturas por encima de los 40ºC.

Su estructura transparente permite que la humedad se escape fácilmente, por lo que las frutas y verduras se mantienen frescas por más tiempo.

El Ácido Poliláctico Cristalizado o CPLA es una estructura modificada del PLA diseñada para soportar mayores temperaturas (hasta 85ºC).

El CPLA es un material ampliamente utilizado para cubiertos ya que, pese a que es más resistente en cuanto a temperatura que el PLA, no puede utilizarse en hornos ni microondas.

También está calificado como componente biodegradable según la EN13432.

Celulosa y madera

Los utensilios fabricados a partir de celulosa resisten temperaturas mínimas de hasta -25ºC y máximas de hasta 85ºC.

En el caso de los platos y vasos, éstos suelen ir recubiertos de PLA, CPLA o polietileno para que puedan utilizarse con líquidos.

Por lo que respecta a la madera, resiste menos al calor que la celulosa y su resistencia al líquido es limitada, por lo que es un material ideal para la fabricación de cubiertos.

La celulosa es un componente biodegradable, pero en el caso de la madera, pese a considerarse Eco-Friendly, no cuenta con la capacidad para biodegradarse.

Además de estas opciones, la hoja de palma, el bambú y el papel también son alternativas Eco-Friendly para la fabricación de utensilios de cocina.

Hacer la limpieza más visible deriva en un mayor compromiso y preocupación por la higiene de los usuarios y trabajadores. 

La preocupación por la higiene en los entornos profesionales es cada vez mayor, sin importar si éstos realizan una actividad de cara al público o no. 

Por ejemplo, en una industria alimentaria, la limpieza de las instalaciones es invisible para el consumidor final, pero no lo es para los trabajadores de dicha planta. 

Y es que, la higiene condiciona (y mucho) a los usuarios que están en contacto con los espacios, independientemente del sector en el que nos encontremos. 

• A mayor higiene, mayor predisposición de los usuarios.
• ¿Cómo hacer que la higiene sea visible para todos?
• Utilizar productos de limpieza profesionales transmite una mayor preocupación por la higiene.

A mayor higiene, mayor predisposición de los usuarios 

En artículos anteriores, publicábamos una entrevista con Pablo Viñaspre, experto en consultoría deportiva, en la que relacionaba la higiene a la teoría de los cristales rotos. 

Esto quiere decir que cuando los usuarios de un centro deportivo, por ejemplo, perciben la limpieza en el espacio, ellos mismos se vuelven más cuidadosos con las instalaciones. 

Lo mismo ocurre con el ámbito sanitario. Está comprobado que cuando el personal técnico sanitario o los mismos pacientes detectan suciedad en el espacio, están menos predispuestos a lavarse las manos. 

Conclusión: A mayor higiene en los entornos profesionales, mayor compromiso de los trabajadores y usuarios y, por lo tanto, menos riesgos innecesarios. 

¿Cómo hacer que la higiene sea visible para todos? 

La higiene es algo que pasa inadvertido cuando está presente, pero también es algo que llama mucho la atención cuando está ausente. 

Muchos espacios, como es el caso de los centros deportivos o los colegios, entre otros, requieren una higiene constante debido a su desgaste y al alto tránsito de personas. 

Para hacer las acciones de limpieza y desinfección más visibles debemos disponer de personal de limpieza que trabaje por turnos rotativos, con el objetivo de que gran parte de la jornada quede cubierta. 

En estos casos, ayuda el hecho de colocar cuadrantes que muestran a qué hora se ha limpiado el espacio y quién ha realizado dicha tarea. 

Además de la limpieza, el orden en el espacio y una estética agradable juegan un papel muy importante ya que, sin estos dos elementos, la higiene pierde valor. 

Utilizar productos de limpieza profesionales transmite una mayor preocupación por la higiene 

Disponer de productos de limpieza profesionales como, por ejemplo, los útiles Vikan o carros de limpieza profesionales, ayuda a configurar una mejor imagen del negocio y, a la vez, transmite una mayor preocupación por la higiene. 

Cuando los usuarios detectan la calidad en los productos de limpieza empleados y, lo que es más importante, su buen estado, adquieren una mayor tranquilidad y toman consciencia de que la higiene es un valor importante para la empresa. 

Lo mismo ocurre con los trabajadores que, muy a menudo, agradecen disponer de material adecuado que haga más cómodas sus tareas. 

En este caso, los limpiadores ecológicos Baula, por ejemplo, aportan múltiples beneficios al personal de limpieza y, además, minimizan el impacto medioambiental. 

Si quieres que te asesoremos para hacer la limpieza de tu negocio más visible, contacta con nosotros. 

El tejido no tejido Tissfil Polivis Cube es un producto que ha sido diseñado especialmente para impregnar y poder aplicar una limpieza de las superficies en húmedo. 

En artículos anteriores presentábamos Tissfil, la marca de PAPELMATIC para los productos de tejido no tejido y destacábamos, además, las toallitas Alipolivis de uso especial para entornos alimentarios. 

La introducción del tejido no tejido en el mercado supuso un paso más en la higiene, ya que ofrece unas características más completas que la celulosa o los paños de microfibra convencionales. 

En PAPELMATIC hemos desarrollado Tissfil Polivis Cube, un tejido no tejido especialmente pensado para ser impregnado durante la limpieza. A continuación, te explicamos cuáles son sus ventajas. 

• Dispensación en cubo
• Tejido No Tejido con tecnología Hydrojet
• Certificado para trabajar en entornos alimentarios

Dispensación en cubo, más fácil y cómoda 

El tejido no tejido Tissfil Polivis Cube viene presentado en forma de bobina e incluye un cubo dispensador para un uso más cómodo del producto. 

Dicho cubo, además de ofrecer la posibilidad de dispensar el producto, permite verter en su interior una solución de limpieza con la que se desee impregnar los paños de tejido no tejido. 

De esta manera, cuando dispensamos el paño a partir de la bobina, éste ya está impregnado y listo para usar. 

El cubo, al estar herméticamente cerrado, hace que los paños impregnados se conserven durante largo tiempo. 

Tejido No Tejido con tecnología Hydrojet 

Tissfil Polivis Cube ha sido creado a través de la técnica Hydrojet, que consiste en la unión de las diferentes fibras mediante chorros de agua a presión, sin necesidad de tejer. 

Esta tecnología ofrece una gran resistencia al tejido no tejido, alargando su vida útil y permitiendo su uso con todo tipo de productos químicos y solventes, independientemente de su agresividad. 

Tissfil Polivis Cube es un tejido no tejido suave, que evita el desprendimiento de fibras y pelusas y es muy respetuoso con las diferentes superficies. 

Certificado para trabajar en entornos alimentarios 

Este tejido no tejido está certificado para entornos que trabajan con alimentos.  

Además, se fabrica en dos colores; azul y blanco, cada uno con unas medidas y un formato diferentes. 

Se fabrica a partir de la una mezcla de viscosa y poliéster, lo cual le confiere una gran capacidad de absorción durante la limpieza de residuos líquidos y residuos algo más densos como, por ejemplo, el aceite. 

Aunque puede utilizarse en cualquier entorno, es especialmente indicado para la industria automovilística y la industria alimentaria. 

Si quieres más información sobre el tejido no tejido Tissfil Polivis Cube, contacta con nosotros y uno de nuestros expertos te asesorará. 

La limpieza de la zona de baños en hospitales debe ser tratada con productos eficaces contra los gérmenes y con una frecuencia adecuada. 

Los baños o aseos son comúnmente conocidos por ser uno de los espacios que alberga un mayor número de gérmenes. 

En el caso de los baños en hospitales, en concreto, el riesgo de proliferación de gérmenes es aún mayor. Esto hace que la higiene y la desinfección cobren aún más importancia en estos espacios. 

Así, en los hospitales, residencias para la tercera edad o centros médicos debe efectuarse la limpieza de los aseos, al menos, una vez al día o siempre que se considere necesario. 

En caso de que se trabaje con carros de limpieza, éstos deben colocarse en la entrada bloqueando el paso. De la misma manera que ocurre con las habitaciones, la entrada de los carros a la zona del baño está prohibida. 

• Limpieza de las paredes de los baños en hospitales
• Limpieza de los sanitarios en los baños de hospitales
• Limpieza de las duchas y bañeras en hospitales
• Limpieza de las mamparas de duchas en hospitales
• Limpieza de las cortinas de la ducha en hospitales
• Limpieza de los suelos de baños en hosopitales

Limpieza de las paredes de los baños en hospitales 

Las paredes de los baños se higienizarán una vez al mes siempre de arriba abajo y respetando de más limpio a más sucio. 

En primer lugar, se aplicará un fregado (nunca se limpiará en seco) con un detergente bactericida. 

El aclarado se efectuará con el sistema de doble cubo (un cubo para el fregado con la solución de limpieza y otro por el aclarado con agua limpia). 

El secado nos ayudará a evitar la proliferación de gérmenes que, en ocasiones, nacen de entornos húmedos. 

Limpieza de los sanitarios en los baños de hospitales 

Los sanitarios de hospitales, residencias para la tercera edad o centros médicos se higienizarán un mínimo de dos veces al día. 

Como ocurre con el resto de superficies, la limpieza se realizará en húmedo y de dentro hacia fuera. Para garantizar una correcta desinfección, emplearemos un bactericida líquido no corrosivo. 

Siguiendo esta línea, el material elegido para la limpieza debe evitar las rayaduras y ser exclusivo para la limpieza y desinfección de los sanitarios. 

Así, evitaremos problemas de contaminación cruzada. 

Limpieza de las duchas y bañeras en hospitales 

La limpieza y desinfección de las duchas y bañeras se efectuará dos veces al día, utilizando también el método de dentro hacia fuera. 

Igual que ocurre con los sanitarios, optaremos por un bactericida líquido capaz de acabar con las bacterias de manera eficaz, pero de carácter no corrosivo para evitar dañar las superficies. 

El material utilizado debe evitar las rayaduras de manera que, los estropajos u otros útiles de gran dureza quedarán vetados. 

Limpieza de las mamparas de duchas en hospitales 

Cada vez es más común sustituir las cortinas de ducha por mamparas. Las primeras albergan una menor cantidad de gérmenes y su limpieza es más cómoda que la que ofrecen las cortinas. 

De este modo, las mamparas se higienizarán dos veces al día con un limpiacristales adecuado y utilizando la técnica de frotación. 

Limpieza de las cortinas de la ducha en hospitales 

Hay duchas o bañeras que tienen cortina en vez de mampara. En estos casos debemos prestar especial atención a la posible aparición de manchas negras. Éstas acostumbran a ser restos de moho habitados por hongos.  

Como las cortinas se encuentran en constante contacto con la humedad, las limpiaremos y desinfectaremos siempre que sea necesario. 

En este caso, aplicaremos lejía mediante la técnica de frotación y aclararemos la cortina de la ducha correctamente. 

Limpieza de los suelos de baños en hospitales 

Los suelos acostumbran a estar más castigados que las paredes. Por ello, los limpiaremos y desinfectaremos con una mayor frecuencia: dos veces al día. 

Nuevamente, utilizaremos el método de doble cubo con un detergente desinfectante para acabar con el mayor número de gérmenes posible. 

Si quieres, puedes consultar nuestra guía de limpieza y desinfección para hospitales haciendo clic en este enlace.

El pasado 7 de junio se celebró la primera edición del Barcelona Seguridad Alimentaria con el lema “Más higiene, Más valor”.

El 7 de junio, coincidiendo con el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria, se celebró la primera edición del Barcelona Seguridad Alimentaria(BSA).

El lema del BSA ha sido “Más higiene, más valor”, un concepto que se acerca mucho a la filosofía de PAPELMATIC.

La jornada contó con 7 ponencias y, desde PAPELMATIC, hemos destacado cuatro ideas básicas que resumen muy bien todos los temas que se debatieron en el Barcelona Seguridad Alimentaria.

• El impacto de la no higiene
• Repercusiones de una crisis en la industria alimentaria
• La importancia de interpretar bien los datos
• ¿Más higiene es igual a más valor?

El impacto de la no-higiene

Muchos negocios, tanto grandes como pequeños, se quejan del exceso de controles por parte de las autoridades sanitarias y del coste que esto supone.

Los costes, además de ser económicos, se asocian a una mayor implicación por parte de los trabajadores.

De todos los prerrequisitos que forman parte de los autocontroles en la industria alimentaria, el Plan de Limpieza y Desinfección es el que juega un papel más importante a la hora de asegurar el éxito del establecimiento.

Pero visto desde el lado contrario, lanzamos una pregunta: ¿Está la falta de higiene suficientemente castigada?
En Estados Unidos se valoran y clasifican los restaurantes en función del nivel de riesgo del establecimiento, lo cual va directamente relacionado con la frecuencia de las inspecciones.

Esto es visible para los usuarios y, en caso de que suspendamos en requisitos de higiene, nuestro negocio puede encontrarse en estado de jaque.

En el caso contrario, solo basta con hacer las cosas bien hechas para obtener una buena publicidad sin apenas esfuerzos.

Repercusiones de una crisis en la industria alimentaria

Seguro que no será la primera vez que escuchemos que, adoptando una actitud preventiva, identificando bien los peligros y calculando la probabilidad de que estos aparezcan, reducimos los riesgos de que se produzca una crisis.

La incidencia de Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETA) en Cataluña es inferior a 1 por cada 100.000 habitantes. Pero esto no quiere decir que ese pequeño porcentaje no puede reducirse aún más. 

El 75% de las alertas en la industria alimentaria son causadas por peligros microbiológicos (en los cuales se ve implicada la higiene) y más en productos de origen animal que vegetal. 

El sector hostelero y los restaurantes, en concreto, se encuentran en el punto de mira y, a menudo, se ven obligados a incrementar el control. 

La importancia de interpretar bien los datos 

En la industria alimentaria basta con tomar una muestra para analizar posibles riesgos. 

Este muestreo debe responder a la frecuencia que exige la legislación vigente. En este caso, son necesarias 5 muestras con resultado de ausencia en 25/g de producto donde haya posibilidades de crecimiento microbiano. 

De hecho, en la primera mesa redonda se debatió sobre cómo establecer la calidad de los datos para tomar decisiones. 

¿Qué seguridad tenemos en el valor obtenido y cuál es su incertidumbre? 

También se reflexionó sobre la necesidad de compartir los datos con clientes y proveedores para poder comparar su coherencia. 

¿Más higiene es igual a más valor?

En la mesa redonda también se puso en tela de juicio el lema del propio BSA: “Más higiene, más valor”.

Por ejemplo, el gerente de calidad y seguridad alimentaria de Mercadona afirmaba que “la seguridad alimentaria no hace vender más, pero la no-seguridad alimentaria mata”.

A partir de este debate, se reflexionó sobre el hecho de sumar la verificación a la limpieza y la desinfección, siendo estas dos insuficientes por sí solas a la hora de aportar valor.

Además, varios participantes coincidieron en que el consumidor no demanda la seguridad alimentaria, sino que la presupone. Y esto, de un modo u otro, es peligroso, ya que el riesgo cero no existe.

Si quieres, puedes ver el vídeo resumen de la jornada Barcelona Seguridad Alimentaria 2019 haciendo clic en el siguiente enlace.