Mes: septiembre 2019

Cubrirse con la mano al toser o estornudar aumenta el riesgo de contagios por gripe. En su lugar, cúbrete con el codo o utiliza un pañuelo.

Desde bien pequeños nos educan en la importancia de cubrir nuestra boca cada vez que tosemos o estornudamos.

En 2010, un estudio realizado en la Universidad de Otago, en Wellington (Nueva Zelanda) ponía en duda el hecho de que esta práctica estuviera realmente interiorizada por la población.

La investigación revelaba que “cerca de una de cada cuatro personas observadas en lugares públicos tosen o estornudan sin taparse la boca y que menos del 5% lo hacen empleando los métodos recomendados por las autoridades de salud pública”.

Si extrapolamos los resultados de este estudio, podemos deducir que el 95% de la población no tose o estornuda correctamente.

• ¿Cuál es la forma correcta de toser o estornudar?
• Riesgos de toser o estornudar incorrectamente
• Prevé contagios con la higiene de manos

¿Cuál es la forma correcta de toser o estornudar?

No existe una fórmula única que determine cuál es la fórmula correcta para toser o estornudar. Sin embargo, sí podemos diferenciar entre métodos más o menos seguros.

Por ejemplo, el método más recomendado es cubrirse la boca y la nariz con un pañuelo y desecharlo inmediatamente tras su uso.

Para las ocasiones en las que no disponemos de pañuelos, la mejor alternativa es cubrirse la nariz y la boca con el codo.

¿Por qué con el codo? Porque esta parte del cuerpo apenas está en contacto con otros elementos, a diferencia de las manos, que son uno de los principales transmisores de gérmenes.

Riesgos de toser o estornudar incorrectamente

Toser o estornudar incorrectamente aumenta considerablemente la posibilidad de contagios de enfermedades que se transmiten por vía aérea como, por ejemplo, la gripe.

Cada vez que tosemos o estornudamos, las denominadas gotas de Flügge, que son unas microgotas respiratorias encargadas de la transmisión de gérmenes, salen disparadas a gran velocidad.

Las gotas de Flügge viajan por el aire hasta aposentarse sobre cualquier superficie como, por ejemplo, las manos, si las usamos para cubrirnos al estornudar.

Además, estas microgotas pueden permanecer hasta 30 minutos en el ambiente.

Prevé contagios con la higiene de manos

En otros artículos ya hemos hablado de la importancia de la higiene de manos a la hora de evitar contagios.

Siempre que sea posible, el lavado con agua y con jabón es la opción más segura. Aunque también podemos optar por los geles hidroalcohólicos Purell, que pueden aplicarse en cualquier momento y lugar.

El gel desinfectante Purell es una solución en base a alcohol que no requiere aclarado y elimina el 99,99% de los gérmenes de nuestras manos.

Está disponible en formato estación, de sobremesa o de bolsillo.

Si quieres más información sobre el gel hidroalcohólico Purell, contacta con nosotros y te asesoraremos sobre cuál es la opción que más te conviene.

Hay muchos tipos de papel secamanos, y no solo en cuanto a composición, sino también en cuanto a sistemas de dispensación: autocorte, palanca, toallitas plegadas o extracción central.

En PAPELMATIC siempre destacamos que secarse las manos con papel es mucho más higiénico que hacerlo con secadores de aire.

Y es que, según un estudio de la Universidad de Westminster, utilizar papel secamanos reduce en un 77% la contaminación bacteriana, mientras que los secadores de aire caliente la incrementan en un 254%.

Pero papeles secamanos existen de varios tipos, ya no solo en lo que a composición se refiere, sino también en cuanto a sistemas. A continuación, repasaremos algunos de ellos.

• Papel secamanos con sistema autocorte o autocut.
• Papel secamanos con sistema palanca
• Papel secamanos en forma de toallitas plegadas
• Papel secamanos con sistema de extracción central

Papel secamanos con sistema autocorte o autocut

El sistema autocut está compuesto por una bobina sin precorte y un dispensador autocorte.

¿Cómo funciona?

Simplemente basta con tirar del papel y cortarlo con la ayuda del dispensador. Al dispensar nuestra pieza, el dispensador, automáticamente, expulsa el trozo de papel necesario para poder tirar de él y dispensarlo de nuevo.

Los puntos positivos del sistema autocut son el ahorro de producto y su carácter higiénico. Y es que, por una parte, el dispensador no permite que tiremos tanto como deseemos del papel, sino que él mismo marca el corte a modo de tope justo a la medida que considera necesaria para el secado de las manos.

Y por otra parte, al no tocar la siguiente unidad de papel durante la dispensación, reducimos los riesgos de contaminación cruzada.

Papel secamanos con sistema palanca

El sistema palanca funciona de forma muy parecida al sistema autocut, pero con la diferencia de que, en este caso, la acción es manual.

Este sistema requiere, obviamente, disponer de un dispensador palanca y de bobinas de papel secamanos que pueden presentar precorte o no.

¿Cómo funciona?

Como indica su propio nombre, el dispensador se activa de forma manual accionando una palanca situada en la parte central de la carcasa.

Así, igual que el sistema autocut, dispensa la cantidad de papel necesaria para secar nuestras manos.

Como punto a favor, podemos decir que el sistema de papel secamanos palanca evita el contacto con la siguiente unidad de papel. Pero no podemos decir que reduzca la contaminación cruzada, ya que para accionarlo debemos tocar la superficie del dispensador, en la mayoría de los casos con las manos mojadas.

Nuestro consejo es accionarlo con el codo en vez de con las manos.

Papel secamanos en forma de toallitas plegadas

Este tipo de papel secamanos consiste en la dispensación de toallitas previamente cortadas y plegadas en un dispensador específico para ello.

¿Cómo funciona?

Simplemente debemos colocar las toallitas secamanos en el dispensador e ir dispensándolas de forma manual a través de su orificio inferior.

Se trata de un sistema muy simple, a la vez que higiénico ya que, igual que ocurre con el sistema autocut, no solo no tocamos la siguiente unidad de papel, sino que ni siquiera es necesario tocar el dispensador para extraer las toallitas.

Una de las principales ventajas de este sistema es el máximo aprovechamiento del producto, ya que al estar las toallitas totalmente cortadas, se dispensa hasta la última unidad, evitando los restos inaprovechables de las bobinas. Además, el riesgo de atasco en este sistema es muy bajo.

Sin embargo, el hecho de que su dispensación sea tan sencilla, puede volvérsenos en contra y provocar que los usuarios hagan un uso abusivo del papel.

Papel secamanos con sistema de extracción central

El papel que se dispensa mediante extracción central, también es comúnmente conocido como papel mecha. Para su uso necesitamos bobinas de extracción central con precorte y un dispensador de la misma tipología.

¿Cómo funciona?

Se coloca el papel en la parte central de la bobina y con la ayuda del dispensador, se va tirando de él hasta dispensar la cantidad deseada.

Este sistema, a diferencia de los anteriores, potencia muy poco el ahorro de producto ya que, al dispensarse el papel algo arrugado por la compresión, usamos más cantidad de la necesaria; con el sistema de extracción central usamos más de un metro de papel para secarnos las manos, ya que no nos detendremos a «desliarlo» para aprovechar toda la superficie.

El sistema de extracción central es especialmente indicado para cocinas o la industria alimentaria, ya que su dispensación, aparte de ser cómoda, es muy rápida.

No obstante, debemos tener en cuenta que no destaca precisamente por ser uno de los sistemas más óptimos e higiénicos. Además, es propenso a generar atascos.

Si quieres más información sobre nuestros sistemas de papel secamanos puedes contactar con nosotros y uno de nuestros expertos te asesorará sobre cuál es el que más te conviene.

Las bacterias patógenas en la industria alimentaria pueden causar brotes que afectan a la salud y la seguridad de los consumidores.

Recientemente, un brote de Listeria ha hecho saltar todas las alarmas en la industria alimentaria. ¿Se presta suficiente atención a la higiene? ¿Somos conscientes de la importancia que tiene ésta a la hora de garantizar la seguridad alimentaria?

Las enfermedades de transmisión alimentaria afectan en mayor medida a embarazadas y personas que ya cuentan con otras patologías, pero son igualmente nocivas para el resto de la población.

A continuación repasaremos 5 bacterias muy comunes en la industria, profundizando en qué alimentos acostumbran a «alojarse» y qué afectaciones provocan.

•  Escherichia Coli o E. Coli
• Listeria Monocytogenes
• Campylobacter jejuni
• Salmonella
• Yersinia enterocolitica
• ¿Cómo prevenir las bacterias patógenas en la industria alimentaria?
• ¿Qué hacer en caso de biofilms?
• ¿Cómo eliminar las bacterias patógenas en la industria alimentaria?

Escherichia Coli o E. Coli

¿Dónde podemos encontrarla?

La Escherichia Coli vive en carnes, generalmente de res, que o bien están crudas, o bien no han sido cocinadas de forma correcta. También habita en líquidos que no han sido tratados como, por ejemplo, la leche sin pasteurizar o el agua contaminada.

¿Cómo nos afecta?

Provoca calambres estomacales o diarreas y es especialmente peligrosa porque, en ocasiones, es asintomática.

Listeria Monocytogenes

¿Dónde podemos encontrarla?

La gran protagonista de las últimas semanas habita en alimentos ya tratados y listos para consumir (carne de res, pollo, pescado o leche sin pasteurizar). A diferencia de otras bacterias, es capaz de sobrevivir en el frío, por lo que puede reproducirse en frigoríficos.

¿Cómo nos afecta?

La Listeria afecta al organismo de forma muy diversa: puede provocar fiebre, dolores de cabeza, diarreas, etc. y es especialmente peligrosa en mujeres embarazadas.

Campylobacter jejuni

¿Dónde podemos encontrarla?

Esta bacteria es muy común en Estados Unidos y se encuentra en alimentos que no han sido tratados o que se han cocinado de forma incorrecta. La encontramos en la leche cruda, agua contaminada, carne de res, pollo o pescados crudos.

¿Cómo nos afecta?

Afecta principalmente al estómago, provocando diarreas y calambres e, incluso, en ocasiones, también dolores de cabeza. Los bebés y niños menores de un año son especialmente susceptibles a esta bacteria.

Salmonella

¿Dónde podemos encontrarla?

La Salmonella, la otra gran conocida junto con la Listeria, habita en huevos crudos o poco cocinados, en productos lácteos, carne de res, pollo y pescado crudos.

¿Cómo nos afecta?

Provoca diarreas, fiebres, dolores de cabeza y, igual que ocurre con la Listeria, es especialmente peligrosa en mujeres embarazadas.

Yersinia enterocolitica

¿Dónde podemos encontrarla?

La Yersinia está presente en carnes crudas, pescados y mariscos, además de en productos lácteos no tratados.

¿Cómo nos afecta?

Afecta principalmente al estómago, provocando diarreas, vómitos y dolores y, pese a que su actuación es inmediata, acostumbra a presentar una duración que va desde siete días hasta tres semanas.

¿Cómo prevenir las bacterias patógenas en la industria alimentaria?

La higiene es un factor muy importante para prevenir las bacterias en la industria alimentaria, pero todo depende de cómo la entendamos.

Y es que, no solo basta con mantener limpias las superficies, ya que la maquinaria e incluso el material empleado para la limpieza también son fuentes de contaminación potenciales.

Por ello, se recomienda utilizar material desechable, lavarse las manos constantemente para evitar la transmisión de las bacterias de una superficie a otra y separar y mantener correctamente aquellos productos susceptibles de contaminarse entre sí.

¿Qué hacer en caso de biofilms?

Cualquiera de las bacterias que hemos expuesto puede juntarse en colonias y desarrollar resistencia a los desinfectantes. Estos son los llamados biofilms.

Los biofilms son igual de peligrosos que cualquier bacteria en su estado natural, pero con el añadido de que son más difíciles de detectar.

Suelen instalarse en grietas o rincones de difícil acceso para protegerse y seguir contaminando los alimentos.

Se recomienda utilizar productos para la prevención de biofilms como, por ejemplo BioFinder, de forma habitual. Esta inversión puede ayudarnos a evitar problemas mayores relacionados con la seguridad alimentaria.

¿Cómo eliminar las bacterias patógenas en la industria alimentaria?

Los desinfectantes, que siempre deben aplicarse después de la limpieza, son el método más utilizado para la eliminación de las bacterias patógenas en la industria alimentaria.

Pero antes de aplicarlo debemos estudiar el nivel de contaminación bacteriana de cada superficie. Y es que, si aplicamos el desinfectante más potente en superficies con una carga bacteriana muy baja, los microorganismos crearán resistencias y se volverán inmunes a los desinfectantes.

En el caso de los biofilms, el tratamiento requiere de otro tipo de productos. Concretamente, los limpiadores enzimáticos.

Y por último, pero no menos importante, debemos recordar que tanto las bacterias como los biofilms pueden encontrarse en cualquier parte; desde en un circuito CIP hasta en las grietas de una tabla de cortar carne.

Instalar dispensadores de gel desinfectante Purell en el baño fomenta la higiene de las manos y ayuda a reducir la proliferación de gérmenes.

En nuestra guía de limpieza y desinfección en baños públicos, destacábamos los productos necesarios para hacer de estos espacios lugares más higiénicos y para ofrecer una experiencia más agradable a los usuarios.

Todos sabemos que los baños públicos cuentan con una alta rotación de personas y, precisamente, esto incrementa la proliferación de los gérmenes.

Por ello, además de utilizar los productos de limpieza y desinfección adecuados, debemos ofrecer a los usuarios soluciones para mejorar su higiene y minimizar el riesgo de transmisión de gérmenes.

En este artículo resaltaremos la importancia de utilizar gel desinfectante Purell después de lavarnos las manos o al salir del baño y qué riesgos conlleva no hacerlo.
 

¿Lavamos correctamente nuestras manos después de ir al baño?

Son varios los estudios que reconocen que muchas personas no lavan sus manos después de ir al baño.

Concretamente, el estudio observacional realizado en 2007 por la American Society of Microbiology y la Soap Detergent Association (SPA) concluyó que una de cada cuatro personas o, lo que es lo mismo, el 25% de las personas que van al baño, no lava sus manos posteriormente.

Además, del 75% de las personas que sí lava sus manos, únicamente un 46% de las mismas emplea el tiempo suficiente.

En paralelo, también podemos hacer referencia a los resultados del estudio realizado por la Universidad de Michigan y publicado por el Journal of Environmental Health en el año 2013, que afirma que solamente un 5% de un total de 3749 personas observadas en un entorno universitario se lava las manos correctamente.

Esto quiere decir que, el 95% restante no emplea el tiempo suficiente, no utiliza jabón o no frota sus manos como es debido durante el lavado.

Riesgos de no lavarse las manos después de ir al baño

El mayor riesgo de no lavarse las manos después de ir al baño es la propagación de gérmenes. Y es que, según la OMS, hasta un 80% de las infecciones son transmitidas por las manos.

Esto quiere decir que si no lavamos nuestras manos después de haber ido al baño, podemos contaminar otras superficies y hacer que hasta 14 personas se contaminen al tocar ese objeto o superficie.

Por ejemplo, el pomo o manivela de la puerta del baño puede infectar hasta el 60% de los usuarios de un recinto en tan solo 4 horas, tal y como indica la American Society of Microbiology.

Lo mismo puede ocurrir con los pulsadores de los dispensadores manuales, que son tocados por muchas personas cuando dosificamos el jabón. Por ello, se recomienda utilizar siempre dispensadores de jabón automáticos.

Instalar dispensadores de gel desinfectante Purell en el baño ayuda a frenar la transmisión de gérmenes

Los geles hidroalcohólicos Purell desinfectan las manos, eliminando el 99,99% de los gérmenes que pueda haber en ellas.

Son una solución muy cómoda de utilizar y ayudan a completar la higiene de manos. ¡Eso sí! En ningún caso su uso sustituye al lavado de las manos con agua y jabón.

Precisamente, para fomentar la higiene de manos, se recomienda colocar dispensadores Purell junto a la puerta de salida del baño y a una altura aproximada de entre 92 y 117cm del suelo, cerca del pomo de la puerta.

Igual que ocurre con los dispensadores de jabón, recomendamos apostar por dispensadores automáticos de gel hidroalcohólico Purell, para así minimizar los riesgos de contaminación en el contacto con el pulsador.

¿Por qué Purell es el mejor desinfectante para las manos?

A diferencia de otras soluciones para la desinfección de las manos, Purell evita el goteo gracias a su formato en gel y se adhiere a las manos.

Si quieres, puedes descargar una infografía sobre las ventajas de utilizar el gel desinfectante Purell en baños.

Los Equipos de Protección Individual o EPIs actúan como doble barrera para proteger a los trabajadores y garantizar la seguridad en los procesos profesionales.

Sectores como, por ejemplo, el sanitario o el alimentario, entre otros, requiere barreras higiénicas para evitar la transmisión de microorganismos entre personas, hacia el espacio o el producto. Algo también conocido con el nombre de contaminación cruzada o infecciones nosocomiales.

Estas barrera son los llamados Equipos de Protección Individual (EPIs) o Equipos de Protección Personal (EPPs) y sirven, principalmente, para garantizar la seguridad en los procesos profesionales y para procurar la salud de los profesionales.

A continuación, veremos qué tipos de Equipos de Protección Individual existen, centrándonos únicamente en aquellos de carácter higiénico.

• Guantes para frenar la transmisión de microorganismos
• Manguitos para proteger los brazos
• Gorros para diferentes sectores
• Mascarillas, una doble barrera de protección
• Diferentes protecciones para el cuerpo
• Cubrezapatos para evitar contaminar las superficies

Guantes para frenar la transmisión de microorganismos

Como cualquier otro EPI, los guantes actúan como doble barrera entre el trabajador y el objeto o sujeto, con el añadido de que protegen una parte del cuerpo especialmente importante a la hora de evitar problemas de contaminación cruzada: las manos.

Guantes existen de nitrilo, látex, vinilo, polietileno, con polvo o sin polvo y todos ellos con diferentes medidas y colores.

En esta infrografía te explicamos las diferencias entre cada uno de ellos y destacamos cuál es apto para cada uso concreto.

En el caso de los guantes, al ser uno de los EPIs que más se contaminan por estar expuestos constantemente, se recomienda reemplazarlos a menudo y combinarlos con el lavado de las manos.

Manguitos para proteger los brazos

Los manguitos actúan más bien como barrera higiénica y no tanto como para preservar la salud del trabajador.

Es bastante habitual encontrar estos Equipos de Protección Individual en la industria alimentaria. Suelen colocarse encima de batas y uniformes, por lo que trabajan como un plus de protección.

Su principal misión es evitar que se manche el uniforme. De forma que, si los manguitos «amortiguan» las manchas, podemos reemplazarlos sin necesidad de cambiar el uniforme.

Suelen estar fabricados a partir de plástico polietileno, por lo que poseen también poder impermeable frente a restos líquidos.

Gorros para diferentes sectores

Los gorros se utilizan, principalmente, para evitar que los pelos de la cabeza caigan sobre las superficies en las que se trabaja.

Igual que ocurre con los manguitos, los gorros actúan más como barrera única para garantizar la higiene en los espacios y no tanto como protección para el trabajador.

En función del tipo de sector en el que se utilicen cambian de forma o de material, pudiendo ser este Equipo de Protección Individual de polietileno, textil, tejido no tejido, etc.

Un factor muy importante a la hora de elegir gorro es que éste sea transpirable.

Mascarillas, una doble barrera de protección

Después de las manos, la boca es la segunda parte del cuerpo por la que podemos intercambiar más microorganismos, sobre todo, aquellos que se transmiten por vía aérea.

Es por eso que, en este caso, las mascarillas tienen una doble función: evitar que el trabajador «contamine» el ambiente y evitar que él mismo adquiere microorganismos presentes en dicho ambiente.

Las mascarillas pueden estar fabricadas con diferentes capas y estar compuestas de diferentes materiales como, por ejemplo, papel, plástico polipropileno, tejido no tejido, etc.

Además, también existen las de tipo cubrebarbas, que tienen la misma función que los gorros y son utilizadas, sobre todo, en la industria alimentaria.

Diferentes protecciones para el cuerpo

Dentro del grupo de protección corporal podemos encontrar delantales, batas, monos, kits de visitantes, etc.

La función de estos Equipos de Protección Individual variará mucho según el sector en el que se utilicen, pero si hay algo que todos tienen en común es que siempre se colocan encima de la ropa.

Por ejemplo, en la industria alimentaria son bastante usuales los delantales de plástico, que también actúan como barrera impermeable, mientras que en sanidad se recurre más a las batas de tejido no tejido.

Los Equipos para la protección corporal pueden estar fabricados en plástico, textil, tejido no tejido, etc.

Cubrezapatos para evitar contaminar las superficies

La principal función de los cubrezapatos es mantener los entornos lo más limpios posible y evitar «entrar» a las zonas de riesgo elementos externos que queden adheridos en los zapatos.

Son Equipos de Protección Individual bastante comunes en las salas blancas de industrias, en quirófanos o en la industria alimentaria.

Suelen estar fabricados en plástico polietileno o tejido no tejido y su naturaleza, como la de la mayoría de Equipos de Protección Individual expuestos en este artículo es claramente desechable.

Además, existen dispensadores automáticos de cubrezapatos para una colocación todavía más higiénica.

Recuerda reemplazar los Equipos de Protección Individual siempre que exista riesgo de contaminación como, por ejemplo, cuando cambiamos de zona de trabajo o producto o siempre que se sospeche de ese EPI está contaminado.