Mes: junio 2016

Grupo PAPELMATIC ha renovado, un año más, su colaboración con el programa Acuerdos Voluntarios para la reducción de emisiones de CO2, impulsado por la Oficina Catalana del Cambio Climático de la Generalitat de Catalunya. Mediante este acuerdo, el Grupo PAPELMATIC se compromete a hacer un seguimiento de sus emisiones de CO2 y de otros gases que puedan promover el efecto invernadero e implantar diferentes acciones que ayuden a reducirlas.

Con las acciones llevadas a cabo durante el 2015 ha conseguido disminuir las emisiones respecto al año anterior en un 26%. Podéis consultar el informe anual del compromiso de PAPELMATIC en el siguiente link.

Además, el pasado jueves 9 de junio tuvo lugar el acto de clausura del programa RSE PYME 2015 organizado por la asociación Respon.cat, de la cual Grupo PAPELMATIC forma parte.
La participación en este programa ha permitido elaborar un Plan de RSE para los próximos 2 años que permitirá, a su vez, al Grupo implantar la Responsabilidad Social de una manera transversal en toda la organización.

Grupo PAPELMATIC figura entre las 16 empresas destacadas este último año por sus buenas prácticas incluidas en la publicación “Buenas prácticas de Responsabilidad Social 2015” editado por Respon.cat. Podéis escuchar las declaraciones de Mònica Fornt, responsable de RSE del Grupo PAPELMATIC a partir del minuto 9:30 de este vídeo.

Dentro del mismo marco de Responsabilidad Social, nuestra compañía ha renovado, un año más, el distintivo de etiqueta responsable que garantiza las buenas prácticas en el sector.

La higiene en el sector de la hostelería es cada vez más cuestionable. Si consideramos que vivimos en el país con mayor índice de bares por habitante, este es un aspecto a tener en cuenta. Y es que no son pocos los bares o restaurantes que se han ganado una mala fama debido a la falta de limpieza o desinfección.  

Un artículo de Restauración Colectiva repasa los puntos críticos a los que debemos prestar atención a la hora de limpiar una cocina:  

• Zona de fogones. Para evitar la contaminación cruzada debemos desmontar rejillas, parrillas y otros componentes para eliminar cualquier resto de comida o suciedad. 
• Conductos de extracción. La acumulación de grasa en filtros no solo es poco higiénica, sino que puede derivar en riesgos como, por ejemplo, incendios. 
• Sumideros y desagües. Las obstrucciones en desagües pueden derivar en atascos y malos olores. Para su limpieza emplearemos desincrustantes. 
• Ruedas y patas de mesa. Los bajos del mobiliario, así como sus laterales son los grandes olvidados y los que acumulan una mayor cantidad de suciedad. 
• Manillas e interruptores. Igual que ocurre con las patas, en ocasiones, no se tienen en cuenta estos elementos que acogen a una gran cantidad de microorganismos. 
• Encimeras y tablas de trabajo. Son el principal foco de bacterias y el origen de la contaminación cruzada. 
• Suelos, juntas y esquinas. En posts anteriores, comentábamos que éstos son el microhábitat preferido por los biofilms. 

La limpieza no solamente es importante en comedores o espacios visibles a nuestra clientela. El cuidado de estos puntos críticos ayuda a garantizar la inocuidad de los alimentos y evitar intoxicaciones que inciden negativamente en la experiencia de los usuarios y por lo tanto, en la imagen que tienen de nuestro negocio.