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Noticias, artículos y consejos para la higiene profesional
Falsos mitos de la higiene en la industria alimentaria
En este artículo repasamos cuáles son los falsos mitos que giran en torno a la higiene en la industria alimentaria. A lo...
Conseguir la inocuidad de los alimentos a través de la higiene
El 7 de junio se celebra el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos organizado por la FAO/OMS. Una de las...
¿Cómo funciona la limpieza en circuitos CIP?
La limpieza en circuitos CIP está condicionada por la temperatura, la acción mecánica, el tiempo de actuación y la acción...
¿Qué son los limpiadores concentrados y cuáles son sus beneficios?
Los limpiadores concentrados ofrecen un mayor ahorro económico, un formato más reducido y un consumo óptimo. Cuando...
¿Qué es la higiene alimentaria y cuáles son sus condicionantes?
El principal objetivo de la higiene alimentaria es conseguir expedir alimentos inocuos y seguros para el consumo. Las...
El papel secamanos, más higiénico que los secadores
Los secadores de aire verticales, los más contaminantes A diferencia de los secadores de aire, el papel secamanos consigue...
¿Cómo aplicar los detergentes y desinfectantes en espray?
La correcta aplicación de los detergentes y desinfectantes en formato espray o aerosol previene la contaminación microbiana...
Aplicaciones y fases del sistema APPCC en la industria alimentaria
Descubre en detalle cuáles son las fases del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) en la industria...
¿Qué es el sistema APPCC en la industria alimentaria?
El sistema APPCC es un sistema universal para controlar la seguridad alimentaria y para reducir costes durante la producción y...