La renovació del pla de neteja i desinfecció a la indústria alimentària és una bona oportunitat per revisar els productes i solucions.
Quan comença un any nou és habitual que les indústries alimentàries renovin els seus plans de neteja i desinfecció.
Aquests plans comprenen, entre d’altres coses, tots aquells productes que guarden relació amb la higiene.
Per aquest motiu, des de l’inici del nou exercici és també una bona oportunitat per verificar si els productes dels que es disposa responen bé a les necessitats o si, pel contrari, cal substituir-los per altres opcions.
A continuació, destaquem què han de tenir en compte les indústries alimentàries durant la revisió dels productes que comprenen els seus plans de neteja i desinfecció.
Una indústria alimentària ha de comptar amb un ampli ventall de detergents
Cada detergent exerceix una funció dependent del seu nivell de pH. Descobreix més a la nostra guia per comprar detergents.
Els alcalins serveixen per eliminar restes de greix, els àcids per acabar amb els residus incrustants o mineralitzacions i els detergents neutres són els escollits per a la neteja de les superfícies més delicades.
És important que les indústries alimentàries comptin amb una opció de cada per fer front a tipus de residus durant la neteja.
Els desinfectants han de posseir el registre HA i presentar una baixa toxicitat
És inevitable que un desinfectant, perquè sigui considerat com a tal, sigui tòxic. No obstant això, existeixen diversos components que fan que els desinfectants siguin més o menys perjudicials per al medi ambient.
Per exemple, els desinfectants clorats romanen menys temps a l’entorn que aquells que es fabriquen amb amonis.
En qualsevol cas, qualsevol desinfectant que s’apliqui a la indústria alimentària ha de posseir el Registre HA, un reconeixement que demostra que el producte és apte per fer-se servir en entorns que treballen amb aliments sense comprometre la seguretat.
El material de neteja ha de ser professional i estar disponible en diferents colors
Alguna vegada has sentit a parlar dels avantatges de codificar la neteja per colors? Disposar de raspalls, pales o recollidors d’aigua en diferents tonalitats permet classificar la neteja per zones i ajuda a prevenir la contaminació encreuada.
A més, el material que s’empri per a la neteja de les indústries alimentàries ha de ser professional.
Entre d’altres coses, es considerarà el disseny higiènic que presentin aquests estris i l’ergonomia que ofereixin als treballadors.
A Papelmatic apostem pel material de neteja Vikan, que presenta un disseny higiènic, està disponible en diversos colors i està testat per al seu ús en indústries alimentàries.
Una indústria alimentària ha d’estar correctament equipada
L’equipament higiènic és bàsic per garantir l’ordre i la neteja a qualsevol indústria alimentària.
S’ha de contemplar la instal·lació de dispensadors de paper en punts estratègics per eixugar-se les mans o les superfícies.
També es seguirà aquesta mateixa premissa per als productes d’higiene de mans com, per exemple, les saboneres o els dispensadors de gels hidroalcohòlics.
La importància del disseny higiènic
Qualsevol espai comprès dins de la indústria alimentària ha de presentar un disseny higiènic que faciliti les tasques d’higiene i redueixi possibles riscos.
Aquest disseny ha de contemplar també la presència de finestres o respiradors per a una ventilació natural periòdica.
En aquest article pots consultar els requisits per implantar el disseny higiènic a les indústries alimentàries.
Fes servir HygieneIN i centralitza la higiene en una sola plataforma
HygieneIN és el sistema intel·ligent per a la gestió de la higiene desenvolupat per Papelmatic.
Combinant una aplicació mòbil, una aplicació web i un mòdul de satisfacció dels usuaris, aquesta aplicació ofereix informació a temps real sobre les tasques de neteja i el consum de productes.
Entre els seus beneficis destaquen l’optimització de temps i de recursos destinats a la higiene.
Si vols més informació sobre HygieneIN pots visitar la pàgina web www.hygienein.com o escriure’ns a través del nostre formulari de contacte.