Antes de proceder en la limpieza de un matadero es importante tener claro de qué tipo son los residuos que deseamos limpiar. Por ejemplo, para los restos incrustados o carbonizados, emplearemos desincrustantes (químicos de limpieza cuyo pH es inferior a 6). Mientras que, para los restos de grasa, bastante más comunes en este espacio, emplearemos desengrasantes (limpiadores cuyo pH es superior a 7). Los paños desechables de Tejido No Tejido y los cepillos con reconocimiento alimentario son una buena opción para la aplicación de los productos químicos y la limpieza y desinfección de las diferentes superficies.

En un matadero, el trabajador inicia el contacto con el que acabará siendo el producto final. Por eso es muy importante establecer medidas de protección higiénicas que actúen como barrera entre ambos. En Papelmatic disponemos de una amplia gama de equipos de protección personal como, por ejemplo, batas, manguitos, gorros, peúco, guantes, etc. Es importante que todos ellos sean de carácter desechable y que se reemplacen cada vez que se cambie de proceso o de materia prima para evitar posibles riesgos de contaminación cruzada.

Además de las barreras higiénicas que se establecen entre el trabajador y la materia prima a tratar, es importante cuidar la higiene personal. Más aún si trabajamos sin guantes. En la industria alimentaria, la mejor opción para la higiene de manos (principal transmisor de gérmenes) es el lavado de las propias manos. Para ello, recomendamos las cargas de jabón en espuma mediante dispensación automática. Ya que, al evitar el contacto directo con la superficie del dispensador, evitamos problemas de contaminación cruzada.

En un matadero se acumulan grandes cantidades de residuos. Por eso es importante, no solamente disponer de contenedores de gran capacidad, sino también predeterminar que residuos desechamos en cada uno. Para ello, en Papelmatic contamos con contenedores y bolsas de basura de diferentes tamaños y colores, que ayudan a establecer un código concreto.