La Listeria es una bacteria patógena capaz de poner en riesgo la seguridad alimentaria si no se adoptan las medidas necesarias....
industria alimentaria
Noticias, artículos y consejos para la higiene profesional
Bacterias patógenas en la industria alimentaria
Las bacterias patógenas en la industria alimentaria pueden causar brotes que afectan a la salud y la seguridad de los...
¿Cuál es la forma correcta de descongelar alimentos?
La forma más segura de descongelar alimentos es en refrigeradores ya que, evitamos romper la cadena del frío y frenamos la...
Barcelona Seguridad Alimentaria 2019: Resumen de la jornada
El pasado 7 de junio se celebró la primera edición del Barcelona Seguridad Alimentaria con el lema “Más higiene, Más...
Papelmatic, patrocinador oficial del Barcelona Seguridad Alimentaria 2019
En Papelmatic somos patrocinadores oficiales del Barcelona Seguridad Alimentaria (BSA 2019) porque para nosotros la higiene es...
Verificación de la limpieza en circuitos CIP
La verificación de la limpieza en circuitos CIP es necesaria para optimizar los recursos empleados y garantizar una...
Higiene personal contra la contaminación cruzada
La contaminación cruzada es uno de los grandes temores en la industria alimentaria. Por ello, las medidas tomadas...
Alergias alimenticias: ¿Pueden evitarse con la higiene?
Un almacenamiento y tratamiento higiénico de los alimentos en los almacenes y cocinas ayuda a evitar las alergias...
Desinfección de vegetales en la industria alimentaria
La desinfección de vegetales en la industria alimentaria es un proceso clave para garantizar la seguridad de los...
¿Cómo debe ser el almacenaje de alimentos en neveras?
Un almacenaje higiénico de los alimentos en neveras o cámaras friogoríficas ayuda a evitar problemas de...