Cuines

La higiene a les cuines és un imperatiu pel tipus de producte que es tracta en el seu interior. Per portar a terme la neteja és molt important fer una selecció prèvia dels químics i el material de neteja que s’empraran i assegurar-se que aquests compleixen amb els requisits que imposa la normativa alimentària.
Superfícies de feina
Neteja de l'espai
Protecció personal
Higiene de mans
Superfícies de feina

Les superfícies de feina d'una cuina com, per exemple, els taulells o les taules de tallar, són les que presenten un major contacte o, almenys, un contacte més directe amb els aliments. Per això és important que tots els desinfectants que utilitzem a les cuines estiguin reconeguts amb el Registre HA. Això els converteix en productes aptes, que han estat prèviament testats en entorns similars. A més, els útils de neteja que s'empren han de comptar amb el reconeixement Food-Contact.

higiene en cocinas

Els draps d'un ús de teixit no teixit són la millor opció per a la neteja dels entorns més exigents. Compten amb una capacitat d'arrossegament superior a la que ofereixen les baietes de microfibra i minimitzen el risc de despreniment de partícules.

Neteja de l'espai

Les parets i els terres d'una cuina han d'estar pràcticament desinfectades per evitar problemes de contaminació creuada. Per això utilitzarem desinfectants amb Registre HA. Prèviament, és important considerar de quin tipus és el residu a eliminar. En cas que es tracti de restes carbonitzades o incrustades, operarem per desincrustants (netejadors amb un pH per sota de 6); per evitar possibles corrosions sobre les superfícies més delicades emprarem químics amb pH neutre (7); i per a eliminar els greixos, els netejadors que s'utilitzin han de tenir un pH superior a 7.

Cepillos limpieza

Els raspalls alimentaris són una bona opció per eliminar la brutícia de parets i terres, ja que accedeixen fins als racons més inaccessibles. A més, el seu color blau ens permet veure amb major facilitat si queden restes d'aliments.

Protecció personal

La brutícia generada en una cuina no només prové dels aliments, sinó que també pot ser propagada pels propis treballadors o usuaris de la cuina. Per això és important establir barreres entre aquests dos elements com, per exemple, guants, maniguets, barrets, davantals, etc. Els equips de protecció personal han de ser d'un sol ús i substituir-se cada vegada que es canviï de procediment o de matèria prima a tractar.

 

guantes

Els guants de nitril presenten una major resistència a talls i trencaments que els aguants de làtex. A més, el seu caràcter hipoalergènic, redueix al màxim el risc de patir al·lèrgies.

delantales cocina servicio

El color blau juga un paper important en tots els entorns alimentaris. No existeix cap aliment que contingui aquest color. D'aquesta manera, utilitzant material de neteja blau, podem veure a simple vista si queden restes d'aliments.

Higiene de mans

Molts professionals de les cuines són partidaris de no utilitzar guants a l'hora de manipular els aliments. En aquest cas, la higiene de mans ha de ser molt més constant. A les cuines, es recomanen els sabons inodors o incolors, per evitar que l'aroma que desprenen alguns sabons s'impregni en els aliments.

 

dispensador automático

Els dispensadors automàtics són més higiènics i còmodes que els manuals ja que, eviten el contacte amb la superfície del mateix dispensador, minimitzant així el risc que es produeixi contaminació creuada.

jabones espuma para manos

Les càrregues de sabó en escuma hermètiques, a més de fer la higiene de mans més atractiva, ajuden a optimitzar el consum d'aigua i fins i tot sabó.

Navega entre els diferents espais

Vols més informació?

Productes destacats

Raspalls de neteja Vikan: Línia Ultra Safe Technology

Raspalls de neteja Vikan: Línia Ultra Safe Technology

La nova línia Ultra Safe Technology per als raspalls Vikan ofereix un disseny higiènic i una major resistència.     En articles anteriors destacàvem la importància del disseny higiènic, no només aplicat a les instal·lacions i equips industrials, sinó també...

Solució hidroalcohòlica Farmitram Bac

Solució hidroalcohòlica Farmitram Bac

Farmitram Bac és un líquid hidroalcohòlic per a la desinfecció de les mans sense necessitat d'esbandit enregistrat i certificat.     La Covid-19 ha impulsat l'ús de solucions hidroalcohòliques per a la desinfecció de les mans com a alternativa al rentat amb...

Químics iTram: Neteja, desinfecció i detecció de biofilms

Químics iTram: Neteja, desinfecció i detecció de biofilms

Els químics iTram ofereixen un gran rendiment en la neteja, desinfecció, detecció i eliminació de biofilms en superfícies.     En articles anteriors exposàvem la importància de treballar amb químics de neteja i desinfecció professionals i defensàvem que,...

Truca al 902 500 535

Bienestar, limpieza e higiene profesional

COVID-19

A Papelmatic, per l'activitat que desenvolupem, som considerats com a empresa de serveis essencials, segons el Reial Decret Llei 10/2020 del 29 de març.

Seguim en actiu, oferint solucions i productes d'higiene per als entorns professionals. La higiene, més que mai, és un imperatiu necessari per fer front al Covid-19.

em pres les mesures necessàries per minimitzar riscs, garantir el subministrament dels nostres productes i la salut del nostre entorn.

No dubtin en contactar-nos per a qualsevol necessitat que puguin tenir. Farem tot el possible per ajudar-los.

CONTACTE

You have Successfully Subscribed!