Menjador Indústria Alimentària

El menjador és altre de les zones “perifèriques” dins de la indústria alimentària. Tot i així, la neteja ha de ser igual d’imperiosa que la que es porta a terme als banys i vestuaris. Això vol dir, que la higiene portada a terme en qualsevol menjador serà igual d’exigent que la que es realitza a les cuines o a la planta de producció, per evitar així generar dos ambients diferents dins d’una mateixa indústria.
Neteja de l'espai
Higiene del treballador
Equipament
Neteja de l'espai

Els químics que s'apliquen en qualsevol zona que està en contacte amb aliments han d'estar en possessió del Registre HA. A Papelmatic comptem amb desinfectants i detergents de diferents pHs per eliminar tot tipus de brutícia (restes carbonitzades, greixos, etc.). A més, per a l'aplicació dels químics es recomana l'ús de draps de teixit no teixit d'un ús o raspalls alimentaris.

 

Cepillos alimentarios

No és casualitat que pràcticament tots els raspalls alimentaris siguin de color blau. Aquest és l'únic color que no està present en la cadena d'aliment i ens permet, per tant, veure si queden restes de menjar a simple vista.

material de limpieza

Qualsevol útil de neteja emprat en entorns que treballen amb aliments, han de comptar amb el reconeixement Food-Contact.

Higiene del treballador

És important que els sabons de mans que es posin a l'abast dels treballadors en qualsevol menjador prescindeixin d'olor. D'aquesta manera, evitem que quan els treballadors es reincorporin a la feina, l'olor que ha quedat impregnat a les seves mans es barregi amb els aliments. A més, els dispensadors automàtics de sabó, ja siguin per netejar la vaixella o per a les pròpies mans, eviten a l'usuari tocar diferents superfícies i, per tant, a prevenir la contaminació creuada.

gel desinfectante

Les estacions de gels hidroalcohòlics Purell són una bona solució per a la desinfecció dels treballadors de forma ràpida i còmoda. Poden col·locar-se en punts amb major afluència de persones o on es produeixi un canvi d'ambient. El millor de tot, és que el gel hidroalcohòlic Purell és capaç d'eliminar fins el 99,9% dels gèrmens.

Equipament

Un menjador ha d'estar equipat amb papereres i contenidors de diferents colors per fomentar la cultura del reciclatge. A Papelmatic comptem a més amb plats, gots i coberts d'un ús per oferir als treballadors. Aquests estris eviten la neteja posterior i són més higiènics que les vaixelles convencionals.

 

contenedores

Els contenidors amb tapa i pedal eviten el contacte dels residus amb l'exterior i amb el propi usuari, sent més higiènics que els contenidors oberts.

bolsas de reciclaje

Les bosses d'escombraries de colors fomenten la cultura del reciclatge i ajuden en la selecció de residus.

Navega entre els diferents espais

Vols més informació?

Productes destacats

Tècniques de neteja: Sistema d’impregnació de draps

Tècniques de neteja: Sistema d’impregnació de draps

El sistema d'impregnació de draps és una tècnica molt útil per guanyar temps durant les tasques de neteja.   En articles anteriors hem repassat algunes tècniques de neteja professional com, per exemple, el fregat amb doble cub o el mètode d'escombrar en humit amb...

Solucions per desinfectar les superfícies en temps de Covid-19

Solucions per desinfectar les superfícies en temps de Covid-19

Desinfectar les superfícies ha esdevingut una pràctica habitual per frenar la transmissió i prevenir contagis de Covid-19.   La Covid-10 ha posat en evidència el risc que suposa la contaminació encreuada per a la transmissió de virus i bacteris. Amb l'objectiu de...

Tècniques de neteja: Escombrar en humit amb mopa

Tècniques de neteja: Escombrar en humit amb mopa

Escombrar en humit és una tècnica de neteja professional que ofereix una gran capacitat d'arrossegament i evita que s'aixequi la pols.   Escombrar en sec s'ha convertit en un mètode molt poc pràctic i segur als entorns professionals ja que, sovint, resulta...

Truca al 902 500 535