Menjador a Educació

Els entorns on es manipulen aliments són un dels més delicats d’entre la resta d’espais que trobem en una escola o centre educatiu. La neteja és un imperatiu, però no a qualsevol preu. Hem d’escollir amb molta cura tots els productes que s’emprin per a la neteja i assegurar que ofereixen garanties per ser utilitzats en entorns alimentaris, així com emprar l’equipament que garanteixi la seguretat dels usuaris.
Neteja de l'espai
Higiene del treballador
Equipament
Neteja de l'espai

En qualsevol entorn que estigui en contacte amb aliments, és important emprar únicament químics per a la neteja i la desinfecció que estiguin en possessió del Registre HA. Partint d'aquesta base, es recomana utilitzar químics àcids (pH inferior a 6), també coneguts com a desincrustants, per a les restes de brutícia carbonitzada o calcificada; químics neutre (pH 7) per a les superfícies susceptibles de ser fetes malbé, com per exemple, l'acer inoxidable; i, per últim, químics alcalins (pH superior a 7), també coneguts com a desengreixants, per eliminar els greixos. Pel que als útils com, per exemple, raspalls, draps de teixit no teixit, fregalls, etc. És important assegurar que estiguin reconeguts com a productes Food-Contact.


desinfectantes

La majoria de desinfectants de Papelmatic contenen el Registro HA.

paños limpieza

Els draps de teixit no teixit destaquen per la seva gran capacitat d'arrossegament i baix risc de despreniment de les fibres.

Higiene del treballador

La higienei desinfecció de les mans és essencial per evitar problemes de contaminació creuada i garantir la innocuïtat dels aliments. Per això, recomanem combinar una bona higiene de mans a base de sabons inodors i gels hidroalcohòlics amb l'ús de guants de nitril. Aquest material presenta una major resistència que els guants de vinil i làtex i, a més, és hipoal·lergènic.


jabón de manos

Els sabons en càrrega d'escuma ajuden a optimitzar el consum de producte i aigua, a més d'oferir un tacte agradable.

guantes para limpieza

Els guants de nitril de color blau ajuden a detectar si queden restes de menjar a simple vista, ja que el blau no està present en la cadena d'aliments.

Equipament

Els menjadors escolars acullen a una gran quantitat d'alumnes i, per tant, generen grans quantitats de residus. Per això disposem de papereres i contenidors de gran capacitat i de bosses d'escombraries, disponibles en diferents colors.


papeleras para comedores escolares

LLes papereres i contenidors amb tapa i pedal són més higiènics, ja que eviten problemes de contaminació creuada.

bolsas de basura

Utilitzar bosses i contenidors de residus de diferents colors faciliten el procés de reciclatge.

Navega entre els diferents espais

Vols més informació?

Productes destacats

Tècniques de neteja: Sistema d’impregnació de draps

Tècniques de neteja: Sistema d’impregnació de draps

El sistema d'impregnació de draps és una tècnica molt útil per guanyar temps durant les tasques de neteja.   En articles anteriors hem repassat algunes tècniques de neteja professional com, per exemple, el fregat amb doble cub o el mètode d'escombrar en humit amb...

Solucions per desinfectar les superfícies en temps de Covid-19

Solucions per desinfectar les superfícies en temps de Covid-19

Desinfectar les superfícies ha esdevingut una pràctica habitual per frenar la transmissió i prevenir contagis de Covid-19.   La Covid-10 ha posat en evidència el risc que suposa la contaminació encreuada per a la transmissió de virus i bacteris. Amb l'objectiu de...

Tècniques de neteja: Escombrar en humit amb mopa

Tècniques de neteja: Escombrar en humit amb mopa

Escombrar en humit és una tècnica de neteja professional que ofereix una gran capacitat d'arrossegament i evita que s'aixequi la pols.   Escombrar en sec s'ha convertit en un mètode molt poc pràctic i segur als entorns professionals ja que, sovint, resulta...