Els estris d’hostaleria ecològics s’estan introduint al mercat a la força per la nova normativa que afecta als plàstics d’un sol ús.

 

Els gots, plats, coberts i palletes de plàstic d’un sol ús es prohibiran a partir de l’1 de gener de 2020, ja que són considerats uns dels principals enemics per al medi ambient.

En aquest article introduïm els materials alternatius que s’estan contemplant per a la fabricació dels estris d’hostaleria ecològics, entre els que destacàvem els bioplàstics, la cel·lulosa o la fusta.

A Papelmatic hem decidit avançar-nos a la implantació de la nova normativa i hem llançat una nova gamma d’estris d’hostaleria ecològics. A continuació, detallem les opcions disponibles.

 

Coberts de fusta i bioplàstic

Dins de la nostra línia de coberts, oferim paletines en dos mides diferents i un model per a cullereta, cullera, forquilla i ganivet de fusta.

Aquest material permet utilitzar els coberts en aplicacions greixoses com, per exemple, els aliments i també líquides, tot i que en aquest últim cas, no hem d’excedir-nos en el temps d’ús.

A més, hem incorporat un model de paletina, cullera, cullareta, forquilla i ganivet fabricats en CPLA.

El CPLA és un bioplàstic que ofereix una major resistència en comparació a la fusta i és capaç de suportar temperatures superiors.

Gots de cartró i paper

Com a alternativa als gots de plàstic, hem incorporat al nostre catàleg gots de cartró en diferents mides que van des de els 100cc fins als 330cc.

El cartró, que en aquest cas es lamina amb PLA, pot resistir temperatures que van des dels -25ºC als 85ºC. A més, és un material vàlid per a aplicacions greixoses i líquides.

D’altra banda, també disposem d’un model de got de paper, amb un ús una mica més limitat, ja que el seu temps de resistència davant dels líquids és menor en comparació amb el cartró.

En relació amb el paper, hem de considerar que permet l’ús en microones, però no en forns, mentre que el cartró no admet cap dels dos.

Plats de cel·lulosa

L’oferta de plats es basa fonamentalment en un plat pla i un plat fons, ambdós fabricats en cel·lulosa.

Igual que explicàvem en el cas dels gots, la cel·lulosa tol·lera temperatures altes i baixes però, malgrat això, no es pot introduir en microones ni forns.

Així, ens veiem obligats a servir el menjar directament en el plat, havent-la escalfat prèviament en altre recipient.

Aquest material biodegradable, també recobert en PLA, és a més ideal per servir tot tipus d’aliments, ja que tolera aplicacions greixoses i líquides.

Palletes de paper o bioplàstic

Les palletes són un dels estris de plàstic d’un sol ús més utilitzats i és difícil imaginar-se’ls en una versió alternativa a aquest material.

Però els bioplàstics, com és el cas del CPLA, ho han fet possible. El millor de tot és que aquesta nova versió del producte no sacrifica les seves característiques com, per exemple, la seva flexibilitat.

A Papelmatic disposem a més de palletes de paper que, a diferència dels de CPLA són rectes i, per suposat, molt menys flexibles.

Tots aquests estris d’hostaleria ecològics poden ser utilitzats en qualsevol negoci que guardi relació amb l’hostaleria com, per exemple, els menjadors escolars, els menjadors als centres sociosanitaris, bars i restaurants o el servei de menjars en un hospital.

Share This