La neteja i la desinfecció son el mitjà ideal per garantir la seguretat en tots els processos de la indústria alimentària.

 

La indústria alimentària presenta unes necessitats d’higiene més exigents. I és que està provat que les accions de netejar i desinfectar són altament eficaces per prevenir problemes de contaminació encreuada i garantir la seguretat alimentària.

A la nostra guia de neteja i desinfecció a la indústria alimentària repassem els requisits bàsics per fer d’aquestes instal·lacions entorns higiènics i segurs.

A continuació, destaquem els principals avantatges de mantenir els espais que treballen amb aliments nets i lliures de microorganismes.

 

 

Prevenció de la contaminació encreuada

 

La contaminació encreuada és un dels grans temors de les instal·lacions en les que es manipulen aliments i és que és el principal factor capaç de comprometre la seguretat alimentària.

Amb la neteja, d’una banda, reduïm el número de residus que actuen com a font de contaminació i, a més, permetem que els desinfectants actuïn correctament.

Amb la desinfecció, d’altra banda, eliminem els microorganismes nocius o patògens responsables de provocar intoxicacions alimentàries.

papelmatic-higiene-professional-neteja-desinfeccio-industria-alimentaria-contaminacio-encreuada

Major control dels al·lèrgens

 

 

Els al·lèrgens són un altre focus d’atenció a la indústria alimentària, ja que la seva manca de control pot tenir conseqüències fatals per al consumidor final.

La neteja i la desinfecció prevenen que els al·lèrgens es barregin amb la resta dels productes que es manipulen a les instal·lacions.

Una de les tècniques més útils i que més es fan servir és la codificació per colors que, a més, ajuda a prevenir la contaminació encreuada.

 

 

Reducció de riscos laborals i benestar dels treballadors

 

La neteja i la desinfecció són també dos factors clau per garantir el benestar en qualsevol entorn de treball.

En el cas de la indústria alimentària, no només contribueixen al benestar emocional, sinó que també ajuden a prevenir riscos laborals.

Mitjançant la higiene podem evitar accidents com, per exemple, relliscades provocades pel vessament de determinats productes.

papelmatic-higiene-professional-neteja-desinfeccio-industria-alimentaria-benestar-treballadors

Compliment de la normativa vigent

 

 

La necessitat de netejar i desinfectar en la indústria alimentària també ens obliga a actualitzar constantment els protocols per adaptar-los a la normativa vigent.

Per això, en primer lloc, haurem de comptar amb els productes indicats i que s’ajustin al reglament i, en segon lloc, oferir formació constant als professionals que s’encarreguen de la neteja.

En aquest article repassem què són els prerequisits a la indústria alimentària i la seva relació amb el pla de neteja i desinfecció.

 

 

Prevenció de plagues de rosegadors i insectes

 

La presència de rosegadors o insectes és un risc real als entorns que treballen amb aliments.

Mantenir els espais nets i emprar els desinfectants corresponents ajuda a prevenir la seva aparició.

No obstant això, en cas de comptar ja amb una plaga, s’haurà de recórrer a una empresa especialitzada.

papelmatic-higiene-professional-neteja-desinfeccio-industria-alimentaria-control-plagues
Share This