Diferenciar els estris de neteja segons els seus colors i destinar-los a zones diferents ajuda a evitar problemes de contaminació encreuada.
Una bona neteja no només es basa en comptar amb el millor material, sinó també en saber donar-li un ús adequat. Seguint aquest línia, la definició d’un codi de colors mentre s’utilitza el material de neteja és essencial a l’hora d’evitar problemes com la contaminació encreuada.
D’aquesta manera, assignarem un color a cada espai i evitarem utilitzar el mateix drap que utilitzem a la cuina posteriorment al bany.
Color blau, per a les zones alimentàries
En posts anteriors, hem explicat el paper fonamental que juga el color blau als entorns alimentaris. Així, emprarem els draps i altres útils d’aquest color per a taules, safates…
Color vermell, per a les zones amb alta càrrega bacteriana
Acostumem a destinar estris de color vermell a la neteja dels banys, que es on s’acumula una major quantitat de fongs i bacteris.
Color groc, per a la neteja general
El groc acostuma a aplicar-se a zones amb baixa càrrega bacteriològica com, per exemple, els mobles d’una oficina.
Color verd, per als vidres
La neteja dels vidres ha de portar-se a terme amb estris destinats únicament a aquesta finalitat.
En aquesta entrada hem definit els colors per zones, tot i que també pot establir-se un codi de colors específic i personalitzat segons les necessitats de cada negoci.