28 des. 2018 | Article, Article, Indústria alimentària, Servei
Els norovirus són els principals causants de les infeccions gastrointestinals i es propaguen a través dels aliments. Si haguéssim d’escollir un motiu pel qual la higiene i la desinfecció són tan importants en la indústria alimentària, segurament diríem que per...
27 des. 2018 | Consells i recomanacions, Educació, portada
La grip a les escoles i centres educatius suposa una gran amenaça per als alumnes i personal docent amb l’arribada de l’hivern. L’hivern és temut per molts per ser l’època de l’any en la que més s’accentuen les malalties infeccioses com la grip o els...
17 des. 2018 | Article, Artículo, Industria Alimentaria, Indústria alimentària
Un almacenaje higiénico de los alimentos en neveras o cámaras friogoríficas ayuda a evitar problemas de contaminación cruzada. Muchos de los patógenos que amenazan la salubridad y seguridad de los productos finales en la industria alimentaria, se encuentran en los...
13 des. 2018 | Article, Indústria alimentària
Un bon manteniment i emmagatzemament dels aliments en sec en la indústria alimentària és clau per evitar problemes de contaminació encreuada. Implantar una sèrie de pràctiques per a l’emmagatzemament en sec (en magatzem i rebosts) ajuden no només a incrementar...
4 des. 2018 | Consells i recomanacions, Servei
La manca d’higiene en qualsevol restaurant fomenta la creació d’una reputació de marca negativa per part de l’usuari. La gran oferta d’espais per al lleure, ja siguin restaurants, centres esportius o hotels, ha provocat que cada vegada ens...