La contaminació encreuada suposa un risc per a la salut i la seguretat en molts entorns professionals i es pot prevenir amb l’ajuda de la higiene.
Molts sectors professionals busquen suport en la neteja i la desinfecció per garantir la salut i la seguretat de les persones en tots els seus espais.
El principal objectiu és eliminar qualsevol font de contaminació possible i evitar que aquesta posi en perill la producció o els productes expedits.
Aquests entorns estan molt familiaritzats amb el concepte de contaminació encreuada, que obliga a intensificar les tasques d’higiene i multiplica els riscos possibles en termes de salut i seguretat. A continuació, veiem de què es tracta.
Què és la contaminació encreuada?
Aquest procés es pot dur a terme a causa d’un contacte directe o de manera indirecta, en la que incideixen factors ambientals i com es gestionen els recursos en l’espai.
D’aquesta manera, podem diferenciar entre dos tipus possibles de contaminació encreuada: la directa i la indirecta.
Què és la contaminació encreuada directa?
La contaminació encreuada directa es produeix, principalment, entre aliments i, malgrat que pugui resultar contradictori per la seva definició, no és estrictament necessari que aquests estiguin en contacte.
Per exemple, es produeix contaminació encreuada quan col·loquem una peça de carn en la safata superior del frigorífic i es genera un degoteig que contamina els aliments de les safates inferiors.
Aquest degoteig fa que els microorganismes que habiten en la carn es traspassin a peces de fruita o altres aliments, tot i haver distància entre ells.
Què és la contaminació encreuada indirecta?
En aquest cas, la contaminació es produeix a través d’un vector aliè a la font de contaminació.
En el cas dels aliments, es pot provocar perquè els guants del treballador o la taula sobre la que treballem estan contaminats. Els gèrmens s’adhereixen a la superfície en qüestió i més tard es traspassen al nou aliment.
La neteja i la desinfecció ajuden a prevenir la contaminació encreuada
Netejar i desinfectar les superfícies que estan en contacte amb possibles fonts de contaminació justament després del seu ús ajuda a prevenir la contaminació encreuada.
A la indústria alimentària es recomana dur a terme aquestes dues accions cada vegada que s’incorpora un aliment nou a la zona de treball.
És important que els desinfectants comptin amb capacitat per eliminar virus, bacteris i fongs.
La higiene de mans com a mesura per prevenir la contaminació encreuada
Rentar les nostres mans amb aigua i amb sabó sempre que sigui possible o desinfectar-les amb gels hidroalcohòlics en aquells moments en els que el rentat no sigui possible ajuda a reduir considerablement el risc de contaminació encreuada.
Quan treballem amb aliments convé fer servir sabons neutres i sense aromes.
Millorar l’organització de l’espai ajuda a prevenir la contaminació encreuada
La manera en com distribuïm els recursos per les instal·lacions i en com identifiquem possibles riscos minimitzen el risc de contaminació.
Per exemple convé emmagatzemar els aliments de diferent tipus per separat i en recipients hermèticament tancats.
Delimitar diverses zones en l’espai en funció del risc o l’activitat que presentin també ajuda a contenir la contaminació encreuada.
Establir un codi de colors per prevenir la contaminació encreuada
Això ens permetrà fer servir en exclusiva elements com, per exemple, taules o estris de neteja.
Com que aquests elements no es barregen amb els residus o la matèria generada en altres zones, la possibilitat de que es produeixi contaminació encreuada serà menys viable. En aquest article t’expliquem com establir un codi de colors en la neteja i en aquest altre pots consultar els avantatges d’aquest sistema.
Oferir formació i recursos als treballadors per combatre la contaminació encreuada
Oferir formació constant als treballadors i també al personal de neteja resulta clau perquè aquests coneguin els possibles riscos i actuïn en conseqüència.
L’ús d’Equips de Protecció Individual en determinats entorns com, per exemple, la indústria alimentària, actua com a mesura de prevenció davant de la contaminació encreuada.
En qualsevol cas, és indispensable substituir aquests elements a temps per evitar que es generi justament l’efecte contrari a la seva funció.
Necessites ajuda per prevenir la contaminació encreuada al teu negoci?
A Papelmatic et podem ajudar a identificar possibles riscos a les teves instal·lacions i t’oferim solucions per prevenir-los.
Som fabricants de productes de cel·lulosa i de mascaretes quirúrgiques IIR i higièniques d’un sol ús i, a més, comercialitzem un ampli ventall de productes relacionats amb la neteja i la desinfecció.