En la indústria alimentària estan totalment desaconsellats els químics amb aroma pel risc que existeix de que els aliments absorbeixin determinades olors.

 

La innocuïtat dels aliments és una prioritat en la indústria alimentària. Per això s’empren diferents detergents i desinfectants que ajuden a mantenir l’espai net i lliure de gèrmens.  

No obstant això, una incorrecta elecció d’aquests productes pot provocar un efecte contraproduent.  

 

Per què és perillós utilitzar químics amb aroma a la indústria alimentària?

 

Els aliments són reconeguts fàcilment pel seu aroma que pot venir donat de manera natural o a partir dels anomenats aromes alimentaris artificials. 

És en aquests casos quan emprar un detergent o desinfectant amb aromes es converteix en un fet que pot posar en perill l’estat de conservació dels aliments. 

Per exemple, productes com la xocolata, són especialment sensibles a aromes cítrics que, sovint, poden desprendre alguns desinfectants o detergents. 

Aquest aroma alliberat en l’ambient és absorbit pels aliments i l’aroma i sabor dels mateixos queda alterat.  

Per minimitzar aquest tipus de riscos, es recomana utilitzar químics inodors per a la neteja i la desinfecció de l’espai 

La higiene de mans també juga un paper molt important en aquells casos en els que es prescindeix de guants. Pots consultar la nostra línia de sabons inodors GOJO Mild Antimicrobial fent clic aquí.

Share This